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          2008/11/20~【香辣土豆絲】王政彰(971120)+【粥底火鍋】蔡季芳(971120) 【香辣土豆絲】王政彰(971120) 主料 / 馬鈴薯 400g、五花肉?辦公室出租?50g、紅辣椒 2條、蔥花 10g、 蒜末 30g 調味料 / 買屋 辣椒醬 1大匙、白醋 1小匙、雞粉 1小匙、砂糖 1小匙、 20度米酒 系統傢俱1大匙、香油 1小匙 做法： 1、馬鈴薯削皮後，切成細絲狀；辣椒切絲，備用。 2、馬鈴薯絲入鍋汆?seoS，撈出瀝水。 3、備一炒鍋，爆香蒜末及肉絲後，放入辣椒絲、豆瓣醬、 馬鈴薯絲拌炒片刻。 4、加入雞粉、砂 租辦公室糖，米酒，白醋，快炒片刻，淋上香油 撒上蔥花即可。 【粥底火鍋】蔡季芳(971120) 鍋底食材 / 長米 1杯(泰國長米)、皮蛋 2個 房地產、排骨 2塊、沙拉油 1大匙、鹽 1小匙 火鍋料食材 / 豬肝、鯛魚片、火鍋肉片、鮮蝦、鮮香菇、金珍菇、 大陸妹、香菜、蔥、 裝潢薑、雞粉、鹽、胡椒粉 各適量 做法： 1、泡水的長米瀝乾水分後，加入皮蛋，與米互相揉搓。 2、排骨醃入鹽，和長米一起放置冰箱冷藏放置。 3、取出排骨，將鹽份洗掉， 室內裝潢放入米中，加入10杯水煮滾。 4、粥底煮好後，調整適當的稠度，加入蔥薑絲並調味。 5、取一盛盤，排入青菜與其他火鍋料，即可。 皮蛋和米揉搓的效果，是因為皮蛋含有酵素，所以能讓米快速 酒肉朋友軟化，變成我們吃的軟爛幾乎看不見的粥 出處:食全食美-廚房好MAN .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 網路行銷  .